Low Carb Diäten: Die besten Low Carb Rezepte

23.07.14 13:54
Low Carb Diät: Die besten Rezepte
Mehr zu diesem Thema
Glyx-Diät: Schlank mit guten Kohlenhydraten
So funktioniert die Glyx-Diät Glyx-Diät: Schlank mit guten Kohlenhydraten
Die Atkins Diät: Umstrittene Low Carb Diät
Die Atkins Diät unter der Lupe Die Atkins Diät: Umstrittene Low Carb Diät
Protein-Diät: Schlank mit Proteinen
Die Protein-Diät: Schlank durch Protein So funktioniert die Protein-Plus-Diät
Rindersteak mit Brokkoli und Auberginen
Low Carb Rezepte Leckeres Rindersteak mit frischem Gemüse
Rumpsteak mit buntem Gemüse
Low Carb Rezepte Rumpsteak mit bunter Gemüsebeilage
Roastbeef mit mediterranem Gemüse
Low Carb Rezepte Roastbeef mit Rosmarinbratlingen und Gemüse
Drei Hasen im Salat
Low Carb Rezepte Drei Hasen im Salat
Salat mit Scampi und Antipasti
Low Carb Rezepte Salat mit Scampi und Antipasti

Prinzipien der Low Carb Diäten

Low Carb Diäten versprechen große Abnehmerfolge und erfreuen sich daher großer Beliebtheit. 'Low Carb' steht für 'wenig Kohlenhydrate' und soll zu schnellem Erfolg beim Abnehmen führen, ohne währenddessen hungern zu müssen.

Low Carb Diäten basieren auf dem Prinzip, dass der Körper mehr Fett verbraucht, wenn er auf den Verzehr von Kohlenhydraten verzichtet, weil er so schneller an die Fettreserven geht. Dafür stehen bei diesen Diäten vor allem Fett und Eiweiß auf dem Speiseplan.

Befürworter dieser Diätform gehen davon aus, dass diese beiden Stoffe nicht nur den Blutzuckerspiegel (Insulin) senken, Eiweiß ist auch wichtig für den Muskelaufbau. Zudem wird durch Eiweiß schneller ein Sättigungsgefühl erreicht, das länger anhält. Die geringere Insulinproduktion durch den Verzicht auf Kohlenhydrate soll die Zellen weniger Fett speichern lassen, wodurch der Körper an Gewicht verlieren soll.

Leckere Low-Carb-Snacks für unterwegs

Low Carb Rezepte zum Nachkochen

Der übermäßige Genuss von Kohlenhydraten wie Nudeln, Brot und Teigwaren, Mehl, Zucker oder auch Kartoffeln führt zu einem erhöhten Insulinspiegel im Blut: Die Bauchspeicheldrüse schüttet das Hormon Insulin aus, um den Transport von Kohlenhydraten zu steuern. "Dabei ist allerdings zwischen "guten" und "schlechten" Kohlehydraten zu unterscheiden. Die "schlechten" gehen nach der Mahlzeit schnell ins Blut und lassen die Insulinkonzentration im Blut wachsen. Sie bremsen den Fettabbau und verursachen dadurch Heißhunger", erklärt Anja Corvin, Diplom-Ökotrophologin. Das ausgeschüttete Insulin unterbindet nicht nur die Verbrennung von Fetten, es wandelt auch die aufgenommenen Kohlenhydrate zu Fetten um und speichert diese.

Da der Körper immer etwas mehr Insulin produziert als für den Transport von Kohlenhydraten nötig ist, "unterzuckert" der Körper - dadurch entwickeln sich die bekannten "Heißhunger-Attacken", die zu einem erhöhten Kohlenhydrate-Verzehr führen.

Die Low Carb-Diäten sollen diesen Kreislauf unterbinden, indem fast vollständig auf Kohlenhydrate verzichtet wird. Dadurch muss sich der Körper eine andere Energiequelle suchen und "ernährt" sich somit von den Fettreserven. Das führt nicht nur zur Gewichtsreduktion, es kann auch krankhaften Begleiterscheinungen entgegengewirkt werden.

Zu den bekanntesten Low Carb Diäten gehören die Atkins-Diät, die Logi-Methode, die Strunz-Diät und die Glyx-Diät.

Jedoch stehen mancher dieser Diäten in der Kritik von Ernährungswissenschaftlern, da der dauerhafte Verzicht auf Kohlenhydrate dem Körper schaden könnte. "Es wäre der falsche Weg, komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten, denn der Körper braucht Energie", bestätigt Corvin. Zudem unterscheiden sich Low-Carb-Diäten stark voneinander, manche binden Kohlenhydrate mit ein, manche verbieten sie komplett. Der dauerhafte Verzicht auf Kohlenhydrate führt allerdings nicht zum gewünschten Abnehm-Effekt.

"Wenn der Körper nicht auf vorhandene Energie zurückgreifen kann, wandelt er Muskeln in Kohlenhydrate um und baut sie zur Energiegewinnung ab", so Corvin. Stoffwechselexperten raten während einer Low Carb Diät zu einer reichlichen Ernährung von Obst, Gemüse und pflanzlichem Eiweiß, da es noch keine Langzeitstudien zu diesen Diätformen gebe.

Wir haben für Sie gesunde Low Carb-Rezepte zusammengestellt.

Kragenlose Bikerjacke aus Kunstleder
Schmal geschnitten und bestens kombinierbar mit Kleidern oder zu Denim.
ANZEIGE
Wer kann am längsten?
Porno-Ranking: Wer hält länger durch?
Porno-Ranking: Wer hält länger durch?
In 8 Minuten zum Orgasmus?

‚Wer kann am längsten?‘ Ja, es ist genau das gemeint, was Sie jetzt wahrscheinlich denken. Eines der großen Porno-Clip-Portale hat unter dieser Fragestellung ein sehr spezielles Länder-Ranking veröffentlicht.

Geschenke verpacken
Verpacken Sie Geschenke wie ein Profi
Verpacken Sie Geschenke wie ein Profi
Nie mehr hässliche Geschenke

Sie haben tolle Geschenke gekauft, wissen aber nicht wie man diese hübsch verpackt? Diese vier Varianten können Ihnen dabei helfen.

DIE WELT DER STARS
Promis trauern um Udo Jürgens
"Ich bin erschüttert und tieftraurig"
"Ich bin erschüttert und tieftraurig"
Promis trauern um Udo Jürgens

Der Tod von Udo Jürgens ist ein Schock - nicht nur für seine Fans. Auch die Promis trauern um die Musik-Legende und drücken ihr Mitleid aus.

Sein Leben in Bildern
Das Leben eines Ausnahme-Talents
Das Leben eines Ausnahme-Talents
Ein Rückblick auf Udo Jürgens

Abschied von einem großartigen Entertainer: Udo Jürgens ist im Alter von 80 Jahren am 21. Dezember 2014 bei einem Spaziergang in der Schweiz gestorben. Wir werfen einen Blick auf das bewegte Leben des Schlagerstars.

MODE UND BEAUTY
Silvester- und Weihnachtsoutfit
Das perfekte Styling für die Festtage
Das perfekte Styling für die Festtage
So machen Sie nichts falsch

Sie sind auf der Suche nach dem perfekten Styling für die Festtage? Stylistin Lena Terlutter zeigt, welche Outfits an Weihnachten und Silvester angesagt sind.

Metallic-Nagellack & Glitzer-Lidschatten
Jetzt funkelt alles - auch das Gesicht
Jetzt funkelt alles - auch das Gesicht
So gelingt das Glitzer-Make-up

Metallic ist IN - nicht nur in der Mode, sondern auch beim Make-up. Wie der Glamour-Look gelingt, hat uns eine Visagistin gezeigt.

ABNEHMEN
Hashimoto-Diät
Nie mehr müde und antriebslos!
Nie mehr müde und antriebslos!
Die Hashimoto-Diät

In dem Buch 'Die Hashimoto Diät' erklärt Vanessa Blumhagen, wie sie die Krankheit, ihr Gewicht und letztlich auch ihr Leben in den Griff bekommen hat.

Naschen mit Verstand: Zehn Tipps
Naschen mit Verstand: 10 süße Tipps
Naschen mit Verstand: 10 süße Tipps
Schlank durch die Adventszeit

Sind wir dem Verlangen nach Süßem völlig ausgeliefert? Zum Glück nein: Es gibt einfache Tricks, die Naschlust zu überlisten und mit Verstand zu naschen. Wir verraten Ihnen die besten zehn!

UNSERE KOLUMNEN
Liebevolle Berührungen
So erkennen Sie, dass er Sie liebt
So erkennen Sie, dass er Sie liebt
Bedeutung zarter Berührungen

Er umfasst Ihr Gesicht mit seinen Händen? Laut unserer Liebesexpertin Birgit Ehrenberg, sind diese Formen von Zärtlichkeit Zeichen für die wahre Liebe.

Overknees, Lammfellboots und Co.
Diesen Winter sind wir gestiefelt!
Diesen Winter sind wir gestiefelt!
Winterschuhe 2014

Ob Lammfellboots, Overknees oder Ballerinas - in Sachen Winterschuhen ist dieses Jahr für jeden was dabei. Mode-Expertin Margrieta Wever stellt die neuesten Trends vor.

HOROSKOPE
Das große Monatshoroskop
Das große Monatshoroskop
Das große Monatshoroskop
Was erwartet Sie im Dezember?

Was wird diesen Monat passieren? Finden Sie einen neuen Job oder die große Liebe? Finden Sie heraus, was die nächsten vier Wochen auf Sie zukommt.

Das wünschen sich die Sternzeichen
Was wünschen sich die Sternzeichen?
Was wünschen sich die Sternzeichen?
Geschenke-Horoskop

Schmuck, Bücher oder Handy? Finden Sie im Geschenke Horoskop heraus, was sich die Sternzeichen wünschen.

Abnehmen am Bauch
Abnehmen am Bauch: Welcher Bauch-Typ sind Sie?
Abnehmen am Bauch: Welcher Bauch-Typ sind Sie?
So verschwindet der Bauchspeck

Finden Sie heraus, welchen Bauch Sie haben - wir zeigen Ihnen, mit welchem Fitness-Training und mit welchem Essen Sie einen flachen Bauch bekommen.