Low Carb Diäten: Die besten Low Carb Rezepte

08.01.15 10:17
Low Carb Diäten: Die besten Low Carb Rezepte
Mehr zu diesem Thema
Glyx-Diät: Schlank mit guten Kohlenhydraten
So funktioniert die Glyx-Diät Glyx-Diät: Schlank mit guten Kohlenhydraten
Die Atkins Diät: Umstrittene Low Carb Diät
Die Atkins Diät unter der Lupe Die Atkins Diät: Umstrittene Low Carb Diät
Protein-Diät: Schlank mit Proteinen
Die Protein-Diät: Schlank durch Protein So funktioniert die Protein-Plus-Diät
Rindersteak mit Brokkoli und Auberginen
Low Carb Rezepte Leckeres Rindersteak mit frischem Gemüse
Rumpsteak mit buntem Gemüse
Low Carb Rezepte Rumpsteak mit bunter Gemüsebeilage
Roastbeef mit mediterranem Gemüse
Low Carb Rezepte Roastbeef mit Rosmarinbratlingen und Gemüse
Drei Hasen im Salat
Low Carb Rezepte Drei Hasen im Salat
Salat mit Scampi und Antipasti
Low Carb Rezepte Salat mit Scampi und Antipasti

Prinzipien der Low Carb Diäten

Low Carb Diäten versprechen große Abnehmerfolge und erfreuen sich daher großer Beliebtheit. 'Low Carb' steht für 'wenig Kohlenhydrate' und soll zu schnellem Erfolg beim Abnehmen führen, ohne währenddessen hungern zu müssen.

Low Carb Diäten basieren auf dem Prinzip, dass der Körper mehr Fett verbraucht, wenn er auf den Verzehr von Kohlenhydraten verzichtet, weil er so schneller an die Fettreserven geht. Dafür stehen bei diesen Diäten vor allem Fett und Eiweiß auf dem Speiseplan.

Befürworter dieser Diätform gehen davon aus, dass diese beiden Stoffe nicht nur den Blutzuckerspiegel (Insulin) senken, Eiweiß ist auch wichtig für den Muskelaufbau. Zudem wird durch Eiweiß schneller ein Sättigungsgefühl erreicht, das länger anhält. Die geringere Insulinproduktion durch den Verzicht auf Kohlenhydrate soll die Zellen weniger Fett speichern lassen, wodurch der Körper an Gewicht verlieren soll.

Der übermäßige Genuss von Kohlenhydraten wie Nudeln, Brot und Teigwaren, Mehl, Zucker oder auch Kartoffeln führt zu einem erhöhten Insulinspiegel im Blut: Die Bauchspeicheldrüse schüttet das Hormon Insulin aus, um den Transport von Kohlenhydraten zu steuern. "Dabei ist allerdings zwischen "guten" und "schlechten" Kohlehydraten zu unterscheiden. Die "schlechten" gehen nach der Mahlzeit schnell ins Blut und lassen die Insulinkonzentration im Blut wachsen. Sie bremsen den Fettabbau und verursachen dadurch Heißhunger", erklärt Anja Corvin, Diplom-Ökotrophologin. Das ausgeschüttete Insulin unterbindet nicht nur die Verbrennung von Fetten, es wandelt auch die aufgenommenen Kohlenhydrate zu Fetten um und speichert diese.

Leckere Low-Carb-Snacks für unterwegs

Low Carb Rezepte zum Nachkochen

Da der Körper immer etwas mehr Insulin produziert als für den Transport von Kohlenhydraten nötig ist, "unterzuckert" der Körper - dadurch entwickeln sich die bekannten "Heißhunger-Attacken", die zu einem erhöhten Kohlenhydrate-Verzehr führen.

Die Low Carb-Diäten sollen diesen Kreislauf unterbinden, indem fast vollständig auf Kohlenhydrate verzichtet wird. Dadurch muss sich der Körper eine andere Energiequelle suchen und "ernährt" sich somit von den Fettreserven. Das führt nicht nur zur Gewichtsreduktion, es kann auch krankhaften Begleiterscheinungen entgegengewirkt werden.

Zu den bekanntesten Low Carb Diäten gehören die Atkins-Diät, die Logi-Methode, die Strunz-Diät und die Glyx-Diät.

Jedoch stehen mancher dieser Diäten in der Kritik von Ernährungswissenschaftlern, da der dauerhafte Verzicht auf Kohlenhydrate dem Körper schaden könnte. "Es wäre der falsche Weg, komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten, denn der Körper braucht Energie", bestätigt Corvin. Zudem unterscheiden sich Low-Carb-Diäten stark voneinander, manche binden Kohlenhydrate mit ein, manche verbieten sie komplett. Der dauerhafte Verzicht auf Kohlenhydrate führt allerdings nicht zum gewünschten Abnehm-Effekt.

"Wenn der Körper nicht auf vorhandene Energie zurückgreifen kann, wandelt er Muskeln in Kohlenhydrate um und baut sie zur Energiegewinnung ab", so Corvin. Stoffwechselexperten raten während einer Low Carb Diät zu einer reichlichen Ernährung von Obst, Gemüse und pflanzlichem Eiweiß, da es noch keine Langzeitstudien zu diesen Diätformen gebe.

Wir haben für Sie gesunde Low Carb-Rezepte zusammengestellt.

ANZEIGE
Totes Kind
"Ich hoffe, das Foto verändert alles"
"Ich hoffe, das Foto verändert alles"
Aylans Vater trauert

Ein Bild, das erschüttert und zum Symbol der Flüchtlingskrise wird: Der dreijährige Aylan - ertrunken auf der Flucht aus Syrien. Ein Bild, das schwer zu ertragen und noch viel schwerer zu vergessen ist.

DIE WELT DER STARS
Barbara Schöneberger
Erschlankt zurück aus der Sommerpause
Erschlankt zurück aus der Sommerpause
Barbara Schöneberger

Sie war der Hingucker beim Deutschen Radiopreis 2015: Barbara Schöneberger. Die 41-Jährige ist zurück aus der Sommerpause und überraschte und präsentierte sich auf dem roten Teppich - so schlank wie nie.

Sebastian Vettel im Babyglück
Sebastian Vettel im Babyglück
Sebastian Vettel im Babyglück
Er soll Vater geworden sein

Was für eine schöne Nachricht: Sebastian Vettel soll zum zweiten Mal Vater eines kleinen Mädchens geworden sein.

MODE UND BEAUTY
Dirndl 2015
Die schönsten Wiesn-Looks des Jahres!
Die schönsten Wiesn-Looks des Jahres!
Zwischen Tradition und Couture

Das Oktoberfest steht vor der Tür und auf der Münchner Theresienwiese ist bald wieder Trachtenmode angesagt. Wir zeigen die aktuellen Trends für das perfekte Wiesn-Outfit 2015!

Sexy Schultern
Übungen für schöne Schultern
Übungen für schöne Schultern
Training & Pflege

Schultern: Übungen und Training für schöne Schultern! Schultern trainieren - und welche Oberteile Ihre Schultern am besten in Szene setzen.

ABNEHMEN
Abnehmen beginnt im Kopf
So vermiest uns Sport das Naschen!
So vermiest uns Sport das Naschen!
Abnehmen beginnt im Kopf

Schluss mit dem Naschen! Denn für Schokoriegel und Co. müssen wir uns hinterher ganz schön abstrampeln.

Low Carb oder Low Fat?
Low Carb oder Low Fat: Was ist besser?
Low Carb oder Low Fat: Was ist besser?
Richtig abnehmen

Wer abnehmen möchte, versucht das am besten mit der Low-Carb- oder der Low-Fat-Diät. Eine Studie zeigt, welche Methode effektiver ist.

UNSERE KOLUMNEN
Vom Untergang der Intimität
Warum ist die Liebe nicht mehr privat?
Warum ist die Liebe nicht mehr privat?
Vom Untergang der Intimität

Immer mehr Paar stellen ihre Liebe zur Schau. Warum Liebesexpertin Birgit Ehrenberg glaubt, dass die, die ihrer Liebe so freien Lauf lassen, gar nicht richtig lieben.

Schmucktrends 2015
Schmuck gehört jetzt an den Körper!
Schmuck gehört jetzt an den Körper!
Armspangen, Handketten und Co.

Modeexpertin Margrieta Wever stellt uns die Schmucktrends 2015 vor. Und eines steht fest: In Sachen Schmuck können wir in diesem Jahr fast gar nichts mehr falsch machen!

HOROSKOPE
Sternzeichen Jungfrau
Diese Eigenschaften zeichnen Sie aus!
Diese Eigenschaften zeichnen Sie aus!
Sternzeichen Jungfrau

Sind Sie eine typische Jungfrau? Diese Charakter-Eigenschaften zeichnen das Sternzeichen Jungfrau aus.

Die Schönheitsrituale der Sternzeichen
Die Schönheitsrituale der Sternzeichen
Die Schönheitsrituale der Sternzeichen
Das große Beauty-Horoskop

Die Löwin liebt den glamourösen Auftritt, die Steinbock-Geborene zeigt sich zurückhaltender. Wie unterschiedlich die Sternzeichen sind, zeigt das Beauty-Horoskop.