Presenter


Lieblingsrezept: Gefüllte Forelle

17.01.13 15:37
Lieblingsgericht Forelle
Mehr zu diesem Thema
Schicken Sie uns hier Ihr Rezept!
Schicken Sie uns hier Ihr Rezept! Sie haben auch ein absolutes Lieblingsgericht?

Zutaten für ‚Gefüllte Forelle‘ für 4 Personen:

4 Forellen (Richtig frisch ist der Fisch, wenn die Augen klar sind und die Haut noch schön feucht und fest)
4 Knoblauchzehen
5 rote Zwiebeln
3 Rollen Kräuterbutter
Bratfischgewürz
und zum Einwickeln Alufolie.

Für den Salat:

1 Kopf Eisbergsalat
Gelbe, rote und grüne Paprika
Tomaten
Essig, Öl
Salz, Pfeffer, Speisewürze
Baguette

Und so wird's gemacht:

Als erstes Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden und in eine Schüssel geben. Am besten mit Handschuhen die Kräuterbutter in kleine Stücke teilen. Mit Zwiebeln, Knoblauch und Bratfischgewürz vermengen.

Für jede Forelle ein Stück Alufolie zum Einwickeln vorbereiten. Dann die Forelle in ihrem Inneren und von beiden Seiten mit dem Bratfischgewürz bestreuen und so viel Butterfüllung in den Fisch geben, dass er sich gerade noch schließen lässt.

Jetzt die Alufolie so um die gefüllte Forelle wickeln, dass beim Garen die Flüssigkeit in der Folie und der Fisch schön saftig bleibt.

Jetzt nur noch 20 Minuten bei 180° Umluft garen lassen. Fertig!

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Salatbeilage zu.

Den Eisbergsalat am besten in kleine Stücke zupfen, nicht schneiden. Paprika, Tomaten und Zwiebeln nach dem Schnibbeln in eine Salatschüssel geben, Öl und Essig darüber geben, mit Speisewürze abschmecken und zum Schluss mit Pfeffer und Salz würzen.

Jetzt können Sie die Forellen aus dem Backofen holen und auspacken. Machen Sie aber zuerst an einem Fisch die Probe: Wenn sich die Schwanzflosse leicht lösen lassen, ist die Forelle fertig gegart!

Langarmshirts in trendy Farben
Dieses "Spitzen-Shirt" im etwas längerem, figurnahen Schnitt lässt keinen kalt.
ANZEIGE
Kochen
Zimtsterne Rezept
So einfach sind Zimtsterne
So einfach sind Zimtsterne
Süßer Klassiker

Spritzgebäck, Vanillekipferl, Kokosmakronen und Co. Mit diesen Rezepten gelingen die Weihnachtsklassiker garantiert!

DDR-Rezepte
Kalter Hund - erinnern Sie sich dran?
Kalter Hund - erinnern Sie sich dran?
DDR-Rezept-Klassiker

Da er schnell und einfach zuzubereiten ist, wurde der Kalte Hund zu DDR-Zeiten gerne für Partys oder Kindergeburtstage zubereitet.

BACKEN
Kuchen ohne Backen
Tolle Rezepte für Cupcakes und Co.
Tolle Rezepte für Cupcakes und Co.
Kuchen ohne Backen

Cupcake vom American Cheesecake mit Schokocrunch, Lolli von der gefüllten Dattel und Honig-Fruchtschnitte: Klaus Velten präsentiert drei leckere Süßspeisen - ganz ohne Backen.

Energiekugeln
Schokoknusperli und Co. - so geht's
Schokoknusperli und Co. - so geht's
Der Backofen kann aus bleiben

Sie liefern Energie und eignen sich perfekt als Keks-Ersatz: Mit diesen Rezepten gelingen die leckeren Energiekugeln wie Schokoknusperli, Trockenfruchtbällchen und Co. garantiert.

Rezeptsuche
mehrere Zutaten mit Komma trennen
Master Cleanse und Co.
Welche Crash-Diät bringt wirklich was?
Welche Crash-Diät bringt wirklich was?
Master Cleanse und Co.

Ob Master Cleanse, Hollywood-Diät oder Eiweißdrinks: Crash-Diäten sind beliebt. Doch halten sie wirklich, was sie versprechen? Wir haben den Test gemacht.