Obst: Der Frische-Kalender für das ganze Jahr

Obst - Was ist das eigentlich?

Obst gilt in Deutschland als Vitaminlieferant und gesundes Lebensmittel. Im Gegensatz zum Gemüse, das in der Regel herzhaft weiterverarbeitet wird, wird Obst, wenn nicht roh, häufig in Form von Saft, Marmelade oder Kuchen verzehrt. Ein Grund für die hauptsächlich süße Nutzung liegt in dem hohen Zuckeranteil - trotzdem sind die meisten Obstsorten aber sehr kalorienarm und gesund.

Der Obstverbrauch in Deutschland ist in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen und lag laut dem Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz bei der letzten Erfassung (April 2009 bis März 2010) bei 70,5 Kilogramm pro Kopf. In die Kategorie Obst fallen dabei die Früchte von Bäumen oder Sträuchern, die meist über mehrere Jahre wachsen. Aufgrund des wärmeren Klimas befinden sich die Hauptanbaugebiete für Obst aber in den südlicheren Ländern. Für Zitrusfrüchte beispielsweise sind unsere Wetterverhältnisse zu unregelmäßig und niederschlagsstark.

Bleiben Sie Ihrer Region treu!

Die meisten Früchte sind sehr empfindlich und werden bei falscher Lagerung oder falschem Transport schnell schlecht und verlieren gleichzeitig an Geschmack. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, zu wissen, wann die jeweiligen Obstsorten frisch sind. Auch, wenn sie als Export hier her gekommen sind, sollten Sie sie zur besten Reifezeit holen und nicht, wenn sie chemisch haltbar gemacht werden. Prinzipiell gilt aber: Wenn es die Früchte in Deutschland, am besten noch in Ihrer Region gibt, dann bleiben Sie Ihrem Land treu! Denn unabhängig davon, dass es für die deutsche Landwirtschaft natürlich besser ist, wenn weniger exportiertes Obst gekauft wird, so gibt es für Sie auch direkte Vorteile: Da die Früchte nicht so einen langen Weg hinter sich haben, sind sie dadurch nicht nur frischer, sondern auch aromatischer. Außerdem halten sie sich ein paar Tage länger - auch ohne künstliche Mittel.

Wir zeigen Ihnen, wann welche Früchte frisch sind

Sie möchten gerne frisches Obst kaufen, sind sich aber nicht sicher, wann die Zeit dafür - im wahrsten Sinne des Wortes - reif ist? Nicht jede Frucht, die gut aussieht, hat gerade ihre beste Zeit und ist wirklich natürlich. In unserem etwas anderen Kalender können Sie sehen, wann Sie welche Obstsorten ohne weiteres holen und essen können.

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