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Gesünder Essen bei hellem Licht: Darum macht das Candle-Light-Dinner dick

Darum sollten Sie ab sofort bei hellem Licht essen
Darum sollten Sie ab sofort bei hellem Licht essen Einfacher Ernährungs- und Abnehmtipp 00:00:23
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Sie wollen abnehmen? Dann machen Sie das Licht an!

Sie wollen abnehmen? Dann machen Sie beim nächsten Essen das Licht an. Denn so romantisch und stimmungsvoll das ist – ein Candle-Light-Dinner ist nicht gut für die Figur. In einer hellen Umgebung wählen wir offenbar gesündere Mahlzeiten mit weniger Kalorien. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie aus den USA.

Die Wissenschaftler beobachteten in ihrer im 'Journal of Marketing Research' vorgestellten Untersuchung Folgendes: Restaurant-Besucher bestellten in gut beleuchteten Räumen rund 20 Prozent häufiger gesunde Gerichte als in Räumen mit gedimmtem Licht. "Bei Helligkeit fühlen wir uns wachsamer und tendieren daher dazu, gesündere, vorausschauende Entscheidungen zu treffen.", erklärt der Studienleiter Dipayan Biswas von der 'University of South Florida'.

Für ihre Studie befragten die Forscher 160 Restaurant-Besitzer. Die Hälfte der Gäste, die in helleren Räumen saßen, bestellten demnach eher gesündere Gerichte wie gegrillten oder gebratenen Fisch, helles Fleisch oder Gemüse. Außerdem zeigten Abrechnungen, dass in schwach beleuchteten Räumen 39 Prozent mehr Kalorien bestellt wurden. In vier weiteren Studien mit 700 Studenten konnten die Forscher diese Ergebnisse wiederholen.

Viele Restaurants setzen auf gedimmtes Licht und Kerzenschein, um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen. Sind wir nun dem Licht bzw. dem Dunkeln ganz ausgeliefert, oder können wir unsere Entscheidung unabhängig davon beeinflussen? "Dunkle Beleuchtung ist nicht nur schlecht", sagt der Co-Autor Brian Wansink. Denn auch wenn wir dann ungesünderes Essen bestellen, essen wir bei schwachem Licht langsamer und genießen das Essen mehr.

Sein Tipp: beim Bestellen und beim Essen bewusst wachsamer zu sein. Dann klappt es mit der gesunden Ernährung auch im Dunkeln.

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