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Geschnetzeltes mit Gnocchi - schnelles Rezept vom Koch Heiko Schulz

Geschnetzeltes mit Gnocchi und Champignons
Geschnetzeltes mit Gnocchi und Champignons Leckeres Blitzrezept 00:04:18
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Junge Deutsche werden immer ungeduldiger beim Kochen und zu richtigen Fast-Food-Fans. Das geht aus dem aktuellen Ernährungsreport 2017 hervor. Deshalb haben wir genau das Richtige für alle Kochmuffel vorbereitet: Der Koch Heiko Schulz zeigt, wie Sie Gnocchi mit Geschnetzeltem in weniger als zehn Minuten kochen können.

Zutaten
für Personen
Schmand 100 g
Schweinefilet 500 g
Gemüsezwiebel 1 klein
Champignons 200 g
Butter 50 g
Gnocchi 500 g
Schnittlauch 1 Bund
Salz
Pfeffer
Zucker
Öl
Rezeptinfos
Schwierigkeitsgrad 1
Zubereitungszeit ca. 0 Minuten
Preiskategorie
Nährwerte pro 100g
kj (kcal) 995,792 (238)
Eiweiß 13.53g
Kohlenhydrate 23.39g
Fett 9.91g
Zubereitungsschritte

1 Das Schweinefilet in kleine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl in eine Pfanne geben, das Fleisch von beiden Seiten kräftig anbraten und anschließend in einem Topf mit Deckel ('Kuscheltopf') ruhen lassen.

2 Währenddessen Butter in der Pfanne schmelzen lassen und Gnocchi dazu geben. Pilze in Streifen schneiden und ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. In der gleichen Pfanne, in der zuvor das Fleisch angebraten wurde, die Champignons anbraten. Dann die klein geschnittene Gemüsezwiebel dazu geben und ebenfalls anbraten. Danach den Schmand dazugeben.

3 Kurz bevor die Gnocchi fertig sind, klein gehackte Kräuter über die Gnocchi geben und noch einmal mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch mit Fond aus dem 'Kuscheltopf' in die Pfanne mit den Champignons, Zwiebeln und Schmand geben und noch einmal alles durchkochen lassen.

4 Im Anschluss Geschnetzeltes und Gnocchi auf einen Teller geben. Guten Appetit.

Weitere Informationen zu Themen rund um Ernährung, Kochen und Backen gibt es in unserem Videoplayer:

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