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Erdbeer-Tiramisu Rezept mit Videoanleitung

06.05.14 10:02
Erdbeer-Tiramisu schmeckt fruchtig und lecker.
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Erdbeer-Tiramisu: So gelingt der Klassiker!

Karin Mikos aus Bergheim hat uns ihr Rezept für ein fruchtiges Erdbeer-Tiramisu verraten.

Für 8 Personen werden folgende Zutaten benötigt:

30 Löffelbiskuits
300 ml starken, abgekühlten Kaffee
1 kg Erdbeeren
15 EL Amaretto
500 g Mascarpone
500 g Quark 40%
100 g Puderzucker
3 EL Kakaopulver

Und so wird das Erdbeer-Tiramisu zubereitet:
1. Die gewaschenen Erdbeeren putzen und vierteln, die Hälfte davon sehr klein schneiden.

2. Die Löffelbiskuits mit der Zucker-Seite nach oben in eine Schüssel legen und löffelweise mit Kaffee beträufeln

3. Quark und Mascarpone mit ein bisschen Kaffee, Amaretto und Puderzucker verquirlen.

4. Die Creme über die Kekse streichen, so dass diese bedeckt sind.

5. Die Hälfte der Erdbeeren pürieren und mit den geviertelten Erdbeeren vermischen.

6. Diese Obstmischung vorsichtig über die Creme geben, dann wieder eine Biskuit-Schicht darauf verteilen und ebenfalls mit Kaffee beträufeln.

8. Mit einer Schicht Creme bedecken und die restliche Erdbeer-Sauce darüber verteilen.

9. Die oberste Schicht ist noch einmal die Mascarpone-Creme.

10. Das Tiramisu für ein paar Stunden – am besten über Nacht – kalt stellen.

11. Kurz vorm Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Lieblingsgericht: Erdbeer-Tiramisu

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